Amateur de vins liquoreux, j'ai eu récemment l'occasion de gouter 2 vins liquoreux plutôt exotiques. Il s'agit d'une part d'un vin de glace (Icewine) canadien, le Château des Charmes, VIDAL 2000 et d'autre part d'un vin de paille, le Vionié de l'Ardèche 2003 de chez Chapoutier.
Château des Charmes VIDAL 2000, Icewine
C'est ma grande curiosité naturelle qui m'a fait commander sur Internet le Château des Charmes, VIDAL 2000 bien qu'il soit d'un prix élevé digne d'un Sauternes 1er cru.
Il s'agit d'un vin récolté durant l'hiver alors que le raisin est gelé, il est pressé en l'état afin de n'en extraire qu'un nectar concentré. Le domaine est réputé et a obtenu de nombreuses distinctions internationales pour ses vins de glace.
Le vin est conditionné en bouteille de 375 ml et ne titre que 9°. La robe et le nez sont séduisants, en bouche le vin présente des aromes de miel et d'abricot mais est affreusement court et m'a laissé sur ma fin. Ma curiosité est désormais satisfaite et je ne suis pas prêt de recommander du vin de glace canadien.
A éviter...
Vionie de Paille de l'Ardèche 2003 - Chapoutier
A l'opposé du vin de glace tapageur et décevant, ce viognier de paille confidentiel est enchanteur.
Autrefois baptisé Coufis, ce vin de paille est aujourd'hui nommé Vionié.
Le millésime 2003, noté 94/100 par Parker, est absolument fabuleux de concentration, il est d'ailleurs d'une consistance très nettement sirupeuse. Il présente une robe abricot, un nez de miel et de chévrefeuille. En bouche il est très puissant et long et dégage des arômes d'une grande richesse. Ce vin est délicieusement surprenant et mérite vraiment le détour.
Il titre 13° est est conditionné en demi-bouteille.
Un seul bémol, la maison Chapoutier ne le commercialise plus, et il n'y a, à ma connaissance, qu'une seule adresse où trouver ce millésime 2003 : La Cave de la Tour à Aubenas. Le prix est de l'ordre de 15 € l'unité.
N'hésitez pas à en commander au plus vite, c'est un must !
La Cave de la Tour
2, avenue de Bellande
07200 Aubenas
Tél : 04 75 93 76 76
Samedi 24 novembre les 2 enseignes parisiennes de 3C (ex Château Cash & Carry) proposent une dégustation exceptionnelle, qui possède un avant goût de fêtes, avec de grands vins liquoreux. En effet vous pourrez déguster :![[T]](http://static.technorati.com/pix/icn-talkbubble.gif)
- Dégustation 
